Micron 50
refinador de bolas concebido para la producción de untar
para cremas untables de chocolate y pastas anhidras para helado
CON EL FILTRO MAGNÉTICO
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Curso para la elaboración de chocolate dentro de las instalaciones de Selmi training centre
La MICRON 50 se incorpora a la gama Selmi como una refinadora de esferas de alto rendimiento, diseñada para la elaboración de cremas untables, pastas anhidras para heladería, pralinés, creminos y chocolate. Gracias a su depósito de 60 kg de capacidad, la máquina gestiona sin dificultad producciones más amplias, alcanzando una granulometría de hasta 30 micras y garantizando una textura uniforme y de alta calidad.
Diseñada para responder a las necesidades de laboratorios que requieren productividad y continuidad, presenta un diseño compacto completamente renovado que optimiza el espacio y simplifica las operaciones de producción. El motor, situado en la parte superior, mejora la ergonomía y garantiza un sellado perfecto del depósito, mientras que la bomba de lóbulos mantiene una recirculación constante del producto, imprescindible para un refinado homogéneo. Todo el sistema funciona de manera totalmente eléctrica y está equipado con una transmisión de doble cadena resistente y fiable.
Además, la MICRON 50 incorpora un avanzado sistema de termorregulación de doble cámara a baño maría, que permite al operador ajustar diferentes temperaturas entre la parte superior y inferior del depósito. Esto posibilita, por ejemplo, mantener la zona inferior más fría para compensar el calor generado por la fricción de las esferas, preservando las propiedades organolépticas de pastas, cremas y chocolate. El refrigerador integrado refuerza este equilibrio térmico, garantizando un proceso de refinación constante y controlado.
La máquina se completa con un software actualizado y una interfaz gráfica moderna y intuitiva, que facilita el almacenamiento de hasta diez recetas y la gestión del ciclo tanto en modo manual como automático. La MICRON 50 es la opción ideal para profesionales que buscan calidad, eficiencia y control en una refinadora compacta de altas prestaciones.
Datos Técnicos
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Especificación eléctrica:
400 V trifásico - 50 Hz -
Posibilidad de modificación:
220 V trifásico – 50/60 Hz -
Potencia Requerida:
12 Kw - 32 A - 5 polos -
Tiempo de refinación:
60 kg -
Tasa de producción por hora:
40 kg/h -
Capacidad de refinado:
inférieure à 20 micron -
Dimensiones:
h. 1330 mm, l. 890 mm, p. 1190 mm
Características
- Máquina adecuada para talleres pequeños y medianos.
- El único en la gama que se puede mover sobre ruedas para facilitar la limpieza del taller.
- Peso y dimensiones reducidas a un mínimo.
