Micron 50
refinador de bolas concebido para la producción de untar

para cremas untables de chocolate y pastas anhidras para helado

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Micron 50, Refinador de bolas para cremas untables de chocolate y pastas anhidras para helado

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El refinador de bolas Micron fue diseñado para la producción de cremas para untar, pastas anhidras para helados, productos pralinados y dulces cremosos. La máquina está equipada con un refrigerador con el fin de regular, dentro de los límites establecidos, el exceso de calor causado por la fricción generada entre las esferas. De este modo se conservan inalteradas las cualidades organolépticas del producto.

La circulación del producto durante el refinamiento es mantenida mediante una bomba volumétrica de doble propósito.

El cilindro de refinado también está regulado para mantener una temperatura caliente para evitar que los residuos grasos se solidifiquen entre las bolas durante las pausas en el ciclo de trabajo.

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