Concha para la oxigenación del chocolate Bean. Selmi

lineas bean to bar

Conca

para la oxigenación del chocolate Bean

Tamaño Compacto. Pensado para Obradores de Chocolate medianos y grandes. Agitador diseñado para una perfecta homogeneización del chocolate. Programa personalizable por el operario. Una Máquina fundamental para completar el proceso de transformación del chocolate, ya que permite eliminar la “acidez” y una posible humedad residual, exaltando al máximo las cualidades del producto realizado.

El agitador situado en el centro de la Cubeta calefactada, con la tarea de agitar continuamente el chocolate y oxigenándolo para obtener un producto homogéneo y sin defectos en un ciclo de 8/12 h.
El programa de trabajo personalizable por el operario. La pantalla táctil en la parte frontal de la máquina tiene cuatro fases distintas: Tiempo de Agitación, Temperatura, Emulsión e Intensidad de oxigenación mediante el flujo de aire variable

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15.500,00 €

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Características

  • Tamaño pequeño
  • Adecuado para laboratorios medianos y grandes, tiendas de chocolate.
  • Agitador hecho para la perfecta homogeneización del chocolate.
  • Programa personalizable por el operador.

Datos Técnicos

  • Especificaciones eléctricas: 220V monofásico 50Hz
  • Potencia requerida: 3.5 KW 16A – 3 polos
  • Capacidad del baño: 60 Kg
  • Duración del ciclo de producción: 8-12 horas
  • Dimensiones totales: h. 1150 mm, l. 670 mm, p. 800 mm
Selmi Group

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